Receptionsbuffet min. 5 stk. kr. 195,- herudover kr. 35,- pr. stk. mindst 25 personer.

• Syltet kuller rørt med dild, rødløg og kapers på marineret fennikel i træbåd
  
  
• Ceviche af fladfisk i frisk lime med sprøde grønsager, koriander og mild chili serveret i træbåd
  
  
• Spyd med små fiskefrikadeller med dild og citron hertil rabarber-remoulade
  

  * Mælk, Æg, Sennep

  
  
• Røget ørredmousse på surdejstoast med urtecreme og ærteskud
  

  * Mælk, Gluten

• Spyd med langtidsstegt ungokse af kødkvæg små ristede kartofler samt estragonmayo
  * Sennep, Æg
  
  
• Spyd med små Krondyrfrikadeller og syltede stribede rødbeder
  * Mælk, Æg
  
  
• Fasanbryst farseret med spinat, nødder og svampe på 3 slags kål og syltede rødløg i træbåd
  

  * Hasselnødder, Æg
  
  

• Mini pitabrød med marineret lammekød, humus og persille
  * Gluten, Soja
  
  
• Slider med ristede østershatte, sæsonens grønt samt Vesterhavsost og estragonmayo (vegetarisk) * Gluten, Mælk, Sennep, Æg, Sesam
  
  
• Bagte jordskokker, jordskokpuré og sprødt Maltrugbrød i træbåd (vegan)
  * Hasselnødder
  
  
• Røsti af sæsonenes grønt med sprøde gulerødder i træbåd (vegan)
  
  

• Små tærter med porre, gurkemejeyoghurt og Vesterhavsost (vegetar)
  * Gluten, Mælk, Æg
  
  
• Koldhævede surdejsbrød, pesto, Calamataoliven, chilimayo m.v. (vegetar)
  * Gluten, Mælk, Æg, Sennep
  
  
• Rødbedetortilla med soltørret tomat, kartoffel, løg og olivenolie (vegetar)
  * Laktose, Æg
  
  
• 70 % brownie med orangechokomousse og syltet abrikos (vegetar)
  

  * Mælk, Gluten, Valnødder, Æg
  
  

• Hvid chokoladekage med kokos toppet med vaniljecreme (vegetar)
  

  * Mælk, Gluten, Mandler, Æg, Kokosnød
  
  

• Find selv på noget så laver vi nok det :)

Store træbåde (kr. 3,75/stk.) som kan holdes i en hånd kan anbefales samt trægafler (kr. 2,-/stk.)

Alt er hjemmelavet af økologiske råvarer.

Enkelte forbehold for særlig sæsonbestemte råvarer.

* er de mest almindelige allergener, skriv hvis din gæst har flere, så finder vi en løsning

Praktisk

Min. 25 personer, måske mindre antal hvis det passer med andre selskaber - ring og hør.

Maden leveres klar til buffet med små beskrivende skilte i termokasser med køleelementer så i kan tage lidt op ad gangen.

Maden skal afhentes i køkkenet eller kan leveres for kr. 8,- pr. km t/r fra køkkenet i Hillerød.

Dog min. kr. 50,- Priserne er inkl. moms. Afhentning kan som regel arrangeres mod betaling.

Servicet skal returneres rengjort (fødevaresikkerhed) en af de efterfølgende dage.

Det gælder også alubakker (mellemlag i kasserne) som vi bruger mange gange.

Der pålægges en afgift på kr. 750,- eksl. moms hvis servicet ikke er rengjort.

GUIDE TIL RETURNERING AF SERVICE

• Sørg for at alt servicet er renvasket og tørt før det kommes i kasserne
  
• Også alubakkerne som mellemlag i kasserne
• Brug de kasser der har været kolde råvarer i til servicet, de varme kan være ret fugtige
  
• Lad lågene stå en smule på klem så evt. restfugt ikke mugner det hele (de kan stadig stables)
• Undgå at stille kasserne udenfor uden overdækning og direkte på jorden !

Endeligt kuvertantal skal meddeles senest 2 uge før arrangementet og kan max. reduceres

med 20%.

Ved forespørgsel skriv en mail til: post@landkoekkenet.dk med følgende oplysninger:

- Dato og tidspunkt for arrangementet

- Ca. antal gæster

- Menuvalg

- Dit navn, adresse og telefon nummer

- Adressen hvor arrangementet holdes

Så skriver vi tilbage og bekræfter aftalen :)

Afbestillingsbetingelser

Afbestilling af arrangementer skal ske skriftligt senest 14 dage før.

Ved afbestilling fra 7 til 14 dage før, kan Landkøkkenet opkræve en godtgørelse på 50 % af den samlede pris.

Ved afbestilling fra 0 til 7 dage før, kan Landkøkkenet opkræve en godtgørelse på 100 % af den samlede pris.

VI KAN OGSÅ TILBYDE SKØNNE ØKOLOGISKE VINE

BOBLER

Cava Bodegas Pequenos Chardonnay og Macabeo 11,5% Spanien kr. 125,-

Lækker halvtør Cava med en fin balance.

HVIDVINE OG ROSÉ

Domaine Régismont Chardonnay og Vigonier 13% 2017 Frankrig kr. 85,-

Skøn og fyldig med let fedme og noter af blomster.

Mas Paillet Chardonnay og Vigonier 13% 2017 Frankrig kr. 85,-

Åben og frugtig vin med en snert af fersken og honningmelon

Mas Paillet Rosé 2017 13% Frankrig kr. 85,-

Frisk og mild rosé til det hele.

RØDVINE

Bilogia Casa Los Frailles Shiraz/Syrah/Monastrell2016 14% Spanien kr. 115,-

Dyb og behagelig med noter af blommer og svesker

Château Gilbert & Gaillard Saint Chinian 2014 13% Frankrig kr. 115,-

Grenache, Mourvedre, Shiraz/Syrah

(under omlægning til økologi)

Lave tanniner, strejf af rød tropisk frugt, en lille smule kanel, peber og lakrids.