Landkøkkenet
Markedsstræde 20

3400 Hillerød

Tlf. 23 90 68 29

post@landkoekkenet.dk

Cvr. 32023169

ØKOLOGISK NYTÅRSMENU 2023

FORRETTEN – 3 slags fisk & skaldyr

Varmrøget økoørred fra Vejle Ådal, jordskokpuré, sprød blæretang og brøndkarse

Grillet kammusling, jomfruhummer og marineret mini blæksprutte

på spyd med safrancreme

Nordisk ceviche af fladfisk i syrlig æblesaft med peberrod, persille, kålrabi og rapsolie

Koldhævede surdejsstykker af mel fra Kornby mølle samt smør

SUPPEN – Persillerod, Fugl og Svampe

Persillerodsbisque på hønsefond med skovsvampe, fasan-arancini,

ristet østershat og urteolie

HOVEDRETTEN – Vildt og Vintergrønt

Rosastegt krondyrfilet med rosmarinsmør samt braiseret dådyrbov i vildtsauce

Knust kartoffel og græskar gratineret med timian og vesterhavsost

Pastinak, gule beder og knoldselleri ristet med honning & løvstikke

4 slags kål i salat med hyldebær-porcheret pære, ristede kerner og vinaigrette

DESSERTEN – Chokolade, Citrus og Tranebær

Blodappelsinmousse med hvid og mørk chokolade på cookiebund hertil

Tranebærcoulis, Chokoknas og sprød Tuille

Pris pr. person kr. 525,-

TILVALG - der vil være smagsprøver og salg af bobler/vine/kransekage m.v. på dagen så længe lager haves.
Kransekage ca. 50 g kr. 49,-
3 slags salte snacks kr. 49,-

Mindste bestilling er til 1 person. Udførlig vejledning medfølger.
Vi har desværre ikke mulighed for at lave specielle bestillinger denne dag.
Bestillingerne pakkes i kasser/poser til 1 eller 2 personer. Så f.eks. til 5 får i 2x2 og 1x1.
Bestillinger modtages til og med d. 28. december eller til vi har udsolgt. (begrænset antal)
Menuerne skal afhentes i køkkenet d. 31/12 mellem kl. 12 og 15.

Bestil på :    post@landkoekkenet.dk
Skriv :          Navn, Adresse, Tlf. nr. samt Antal og evt. tilvalg.

Uafhentede kuverter bliver faktureret til fuld pris.

Betaling kontant eller bankoverførsel til kontonummer i Merkur bank: 8401 4223493
senest d. 26. december. Straks overførsel på dagen er også en mulighed.
Alternativt på mobilepay 580282 ( + gebyr på 1% af beløbet)

BØRNEMENU NYTÅR 2023

Forret

Sliders med små fiskefileter, rabarber-remoulade, sprøde gulerødder og dip

Koldhævede surdejsstykker af mel fra Kornby mølle samt smør

Mellemret

Mild kartoffel/porresuppe med skinke-pirog, brødcroutoner og persilleolie

Hovedret

Spyd med sesammarineret kyllingefilet, kartoffelrösti, tzatziki og knasegrønt

Dessert

Rul selv pandekager med mørk og hvid chokolademousse,
knas, krymmel og syltetøj

Pris pr. barn kr. 195,