Nytårsmenu 2022

LANDKØKKENET.DK

- Smagfuld og farverig mad af økologiske råvarer

Landkøkkenet
Markedsstræde 20

3400 Hillerød


Tlf. 23 90 68 29


post@landkoekkenet.dk


Cvr. 32023169


ØKOLOGISK NYTÅRSMENU 2022


Forretten - 3 tilberedninger af Kulmule


Varmrøget med persillerodspuré og palmekål


Bagt i terrin med jomfruhummer, hertil hummercreme og sprød blæretang


Syltet i olivenolie med citron og dild på farvede rødder


Koldhævede surdejsstykker af mel fra Kornby mølle samt smør


Suppen – Jordskok, Fugl og Svampe


Jordskoksuppe på hønsefond med fasanfarseret morkel, svampe-polenta og urteolie


Hovedretten – Vildt og Vintergrønt


Rosastegt krondyrmedallion med letrøget fjordskinke, rosmarin og honningsyltede rødløg

Gratineret kartoffel bagt i pres med timiansmør


Vildtsauce med portvin og solbær


Braiseret stribet rødbede, saltbagt selleri og grillet porre


Sprød kålsalat med syltede pærer, ristede mandler og vinaigrette


Desserten – Æble og Pistacie


Æblefromage på pistacie-mazarinbund med æblesauce, twill og pistacieknas


Pris pr. person kr. 495,- 



BØRNEMENU

Forretten


Spyd med små fiskefrikadeller, salat af farvede gulerødder,
rabarber-remoulade og sprøde chips af rodfrugter

Koldhævede surdejsstykker af mel fra Kornby mølle samt smør

Suppen


Jordskoksuppe med kyllinge-pirog, brødcroutoner og persilleolie

Hovedretten


Byg selv burger med sesambolle, lækker bøf, ovnkartofler, mayo og knasegrønt

Desserten


Lav selv isvaffel af kokkens regnbueis med guf og knas


Pris pr. barn kr. 185,


TILVALG - der vil være smagsprøver og salg af bobler/vine på dagen så længe lager haves.


Kransekage ca. 50 g kr. 45,-
3 salte snacks kr. 45,-


Mindste bestilling er til 1 person. Udførlig vejledning medfølger.


Vi har desværre ikke mulighed for at lave specielle bestillinger denne dag.


Bestillingerne pakkes i kasser/poser til 1 eller 2 personer. Så f.eks. til 5 får i 2x2 og 1x1.


Bestillinger modtages til og med d. 28. december eller til vi har udsolgt. (begrænset antal)
Menuerne skal afhentes i køkkenet i Hillerød C d. 31/12 mellem kl. 12 og 15.


Bestil på:          post@landkoekkenet.dk

Skriv:               Navn, Adresse, Tlf. nr. samt Antal og evt. tilvalg..


Uafhentede kuverter bliver faktureret til fuld pris.

Betaling kan ske kontant eller på mobilepay 580282 ved afhentning, samt bankoverførsel til kontonummer i Merkur bank: 8401 42 23 493 senest d. 26. december.


Vi glæder os til at kræse om jer på årets sidste dag :)


Jacob, Irene & Co