Julefrokost 2021

LANDKØKKENET.DK

- Smagfuld og farverig mad af økologiske råvarer

Landkøkkenet

Filmtorvet 23

3500 Værløse

 

Tlf. 23 90 68 29

 

post@landkoekkenet.dk


 

ØKOLOGISK JULEFROKOSTMENU 2021


Minimum 20 kuverter


FISK


Landkøkkenets julesild marineret i appelsin og julekrydderier


Varmrøget msc vildlaks med mandler fra egen ovn, hertil rygeostcreme

Syltet kulmule rørt med dild, rødløg & kapers på marineret fennikel og kapersfrugt


KØD


Porchetta af svinebryst med sprød svær og grønne urter


Krondyrfrikadeller med soltørrede tomater og feta fra Søvind mejeri


Confiteret fasanlår med rosmarin og laurbær


BRØD / SALAT / TILBEHØR


Koldhævet surdejsbrød af mel fra Kornby mølle samt smør


Maltrugbrød med mørkt øl, kerner og nødder


4 slags kål i salat med quinoa, appelsin, persille, valnødder og honning-vinaigrette


Landkøkkenets julesauce med portvin og balsamico

Rødkål syltet med solbær, ribs og honning

Små kartofler og rodfrugter ristet med gul og sort sennep


Syltede stribede rødbeder i æbleeddike


SØDT


Risalamande med kirsebærsauce og honningristede mandlerflager


Pris pr. person kr. 295,-

 

TILVALG - pris pr. person


Stegte sild i æbleeddike med rødløg og kapers kr. 35,-

 

3 skønne oste serveret med æblechutney, knækbrød og oliven kr.55,-                                                                           

Hønsesalat med ristede østershatte, jordskok, syltede asparges og sprød bacon kr..45,-


Tærte med porre, Vesterhavsost og gurkemejeyoghurt(vegetarisk) kr.35                                                


Nøddepostej med svampe og grønsager (vegetarisk) kr.35,-



Praktisk


Min. 20 personer, måske mindre antal hvis det passer med andre selskaber, skriv eller ring og hør.

 

Maden skal afhentes i køkkenet eller kan leveres for kr. 6,- pr. km t/r fra Værløse.

 

Alt er anrettet på fade og klar til buffet.

 

Servicet skal returneres rengjort en af de efterfølgende dage.

 

Endeligt kuvertantal skal meddeles senest 2 uge før arrangementet og kan max. reduceres

med 20%.

 

Ved bestilling så skriv en mail til: post@landkoekkenet.dk med følgende oplysninger:

 

 - Dato og tidspunkt for arrangementet

 

 - Ca. antal gæster

 

 - Menuvalg

 

 - Dit navn, adresse og telefon nummer

 

 - Adressen hvor arrangementet holdes

 

Så skriver vi tilbage og bekræfter aftalen :)



Afbestillingsbetingelser

 

Afbestilling af arrangementer skal ske skriftligt senest 14 dage før.

Ved afbestilling fra 7 til 14 dage før, kan Landkøkkenet opkræve en godtgørelse på
50 % af den samlede pris.

Ved afbestilling fra 0 til 7 dage før, kan Landkøkkenet opkræve en godtgørelse på
100 % af den samlede pris.