Julefrokostmenu 2016

Fisk

Varmrøget økolaks med mandler fra egen ovn

hertil rygeost og julesalat

Ceviche af rødspætte i æblecreme med persille og peberrod

Stegte sild i æbleeddike med Dijon og syltede løg

Rilette af kulmule med dild, rødløg & kapers på marineret selleri

Kød

Fjerkræ-rillettes med porre og syltede svampe

Krondyr frikadeller med soltørrede tomater & feta hertil stribede rødbeder i æbleeddike

Porchetta af svinebryst med sprød svær, grønkål og urter

Pebergravet okseinderlår af kødkvæg med balsamico-honning

Salat

4 slags kål i salat med filippaæbler, valnødder og vinaigrette

Ost

3 danske oste serveret med hvidvinssyltede abrikoser, knækbrød, oliven og mirabellechutney

Koldhævede surdejsbrød af hallandshvede samt maltrugbrød med kerner + smør

Sødt

Ris a la mande kogt på nymalket mælk fra Mannerup Møllegård med kirsebærsauce

Pris pr. person 345,-

Menu m. 3 slags fisk, 3 slags kød og uden ost 250,-

Maden leveres klar til buffet på fade og i skåle m.v.

Levering kr. 6,- pr. km t/r fra Borup

Afhentning i køkkenet er altid en mulighed:-)